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避风塘炒虾

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小鱼哥的私房

中秋明月格外圆，举国同庆合家欢。亲朋好友齐聚会，举杯共饮情谊绵。共品月饼共赏月，幸福生活比蜜甜。祝大家中秋笑开颜，开心快乐总无限! 避风塘做法最早指的是一处地名，位于香港铜锣湾之内。避风塘的渔民常年生活在水上，湿气很重。他们将家乡的烹饪方法与当地的特点相结合，加入大量的葱蒜等香辛料，形成了这种味道浓郁、蒜香扑鼻的特色美食。避风塘做法代表了香港本土渔民的水上文化，融合了海鲜、香辛料等元素，形成了独特的风味。因此，避风塘做法也被称为避风塘菜肴风格。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
罗氏虾 适量
、
面包糠 适量
、
胡椒粉 少量
、
盐 适量
、
料酒 少量
、
鸡精 少量
、
酱油 少量
、
姜 少量
、
大蒜 适量
、
豆豉 少量
、
红椒 少量
、
青椒 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1：虾的腌制过程视频中漏掉，已在步骤中补上。 2：家庭版，所以将油炸虾改为了煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25

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