客家盐酒鸡
想念老家的盐酒鸡了,但是这里买不到河田鸡,那就用清远鸡泡黄栀子来上色代替吧。。黄栀子是天然的染色剂,不会影响食材的味道,是盐焗类菜的主要染色材料。没有黄栀子可以不加,只是颜色不同而已。。 没有米酒的可以用超市买的黄酒是一样的。。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
黄栀子洗净用开水泡开晾凉,清远鸡清洗干净,放入黄栀子水中泡一会儿着色
-
步骤2/9
点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟(干蒸哦,盘里不用加水)
-
步骤3/9
点击查看大图
用筷子在肉厚得地方戳一下,拔出不会流血水了说明可以了
-
步骤4/9
点击查看大图
倒出蒸出的鸡汤,趁热给鸡两面抹上适量盐,晾凉切块
-
步骤5/9
点击查看大图
深盘底部铺上姜片,砍好的鸡码上去摆好
-
步骤6/9
点击查看大图
鸡汤,米酒倒进去
-
步骤7/9
点击查看大图
表面铺上点姜丝,水开上锅蒸3-5分钟即可
-
步骤8/9
点击查看大图
浓浓的酒香味
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-24 · 广东省
客家盐酒鸡的相关分类
客家盐酒鸡的相关推荐
-
盐焗料炖咸鸡
28564人看过 -
盐焗手撕鸡
125539人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32424901人看过 -
蜜汁叉烧
1341750人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
201955人看过 -
简单酱牛肉
381899人看过 -
秘制叉烧肉
887660人看过 -
猪肉豆角包子
223276人看过 -
红烧鸭子
10586121人看过 -
客家盐酒鸡
158836人看过 -
#15分钟周末菜#软糯香甜南瓜饼
286092人看过 -
#开启观赛嗨吃局#酸辣柠檬手撕鸡
153482人看过