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阿胶红枣炖鸡蛋的做法

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阿胶红枣炖鸡蛋

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阿胶红枣炖鸡蛋，不仅美味可口，还能补气养血，滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用。出自广中医一院梁文能副主任的方子！为了拍照好看，我特意撒了几粒枸杞。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 10克

、

红枣 3颗

、

鸡蛋 1个

、

冰糖少量

、

枸杞子少量

、

黄酒少量

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，红枣洗净去核。
步骤2/8 点击查看大图
阿胶打碎。
步骤3/8 点击查看大图
与冰糖、红枣一同置炖盅内。
步骤4/8 点击查看大图
加黄酒少许和清水150毫升。
步骤5/8 点击查看大图
加盖后置锅内，隔水用中火炖1小时。
步骤6/8 点击查看大图
将鸡蛋去壳打入炖盅内。
步骤7/8 点击查看大图
再炖半小时即可。
最后一步点击查看大图
开盖，撒几粒洗净的枸杞。

小贴士

胃虚寒者慎用！东阿阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效；红枣益气养血，安神，健脾益胃；鸡蛋健脑益智，保护肝脏，调节免疫。冰糖则能润肺止咳，补中益气，和胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-23 · 广东省

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