熟醉桂花大闸蟹
今天给大家带来一道熟醉大闸蟹,原来是选用生的大闸蟹来醉,但是由于考虑到食用安全,所以我把大闸蟹蒸熟后再醉的,加了新鲜的桂花,口感真的太赞了,马上中秋节了,你也快试试吧! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
16克
122克
82克
815
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/15
点击查看大图
大闸蟹清洗干净,大闸蟹一定要选活的。
-
步骤3/15
点击查看大图
大闸蟹翻过来放在蒸屉上,每只蟹上放一片姜,整15分钟,关火焖2分钟。
-
步骤4/15
点击查看大图
姜,八角,桂皮,香叶花椒倒入锅中,炒出香味。(不要放油)
-
步骤5/15
点击查看大图
加入生抽,冰糖,桂花。
-
步骤6/15
点击查看大图
烧开转小火煮10分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入花雕料酒。
-
步骤8/15
点击查看大图
再加入米醋。
-
步骤9/15
点击查看大图
再次烧开关火,晾凉备用。
-
步骤10/15
点击查看大图
取出蒸熟的蟹晾凉。
-
步骤11/15
点击查看大图
把醉汁倒入碗中,蟹放入醉汁中,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
-
步骤12/15
点击查看大图
撒上点新鲜桂花就可以啦!
-
步骤13/15
点击查看大图
香气扑鼻,酒香+桂花香,秋风起蟹脚肥,秋天的大闸蟹肥美,如果你喜欢吃醉蟹,生的不放心,不妨试一试熟醉蟹。
-
步骤14/15
点击查看大图
吸收了醉汁,真的太赞了,这块白色是蟹心,不能吃,比较寒,还有蟹鳃也不能吃。
-
最后一步
点击查看大图
保证你吃一个不过瘾。
这款醉汁可以用两三次,还可以醉虾,贝壳等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-22
熟醉桂花大闸蟹的相关分类
熟醉桂花大闸蟹的相关推荐
-
#米饭最强CP#熟醉大头虾
177113人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#熟醉大闸蟹
100156人看过 -
把子肉|巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
563036人看过 -
4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了
2923856人看过 -
凉拌皮蛋
18894611人看过 -
酱汁日本豆腐
35133221人看过 -
酸汤肥牛汤年糕
172637人看过 -
菠萝咕噜肉
1010073人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8376724人看过 -
炒鱼籽~
809440人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤熟蟹
115954人看过 -
好吃到舔盘的茄汁日本豆腐
2662461人看过