【酸笋炒空心菜】闻着臭 吃着香
提到酸笋,螺蛳粉、桂林米粉等都能看到它的身影,闻着臭,吃着香。搭配空心菜一起炒,空心菜的脆嫩搭配笋的酸爽,爱吃螺蛳粉的小伙伴一定不能错过这道菜。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/5
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按照烹饪步骤准备好以下食材:2瓣大蒜切末、1个小米辣切丁、100g酸笋切丝、10g蚝油。
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步骤2/5
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200g空心菜洗净切段备用、1g盐、0.5g鸡精、少许清水。
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步骤3/5
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锅中热油,放入蒜、小米辣、酸笋,中火翻炒片刻,约1分钟,加入蚝油激发酸笋的香气。
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步骤4/5
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加入空心菜,大火翻炒约1~2分钟,即可出锅。
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最后一步
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成品图,脆嫩爽口,微带一点酸味,闻着臭、吃着香的酸笋可以瞬间打开味蕾,增进食欲。
1、建议酸笋不要放太多,以免抢了空心菜的清香;
2、切酸笋之前,先把表面盐分冲洗一下;
3、炒酸笋时加一点点太太乐鲍汁蚝油,可以提味增香。
4、酸笋自带咸味,盐的分量无需过多,可根据个人口味适量增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-22
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