干拌牛小腱
楼下邻居的大儿媳妇和我同名同姓,这缘份,他们是卖牛肉嘎嘎的,每天不晓得吃啥,那天看她分享的干拌牛肉,哈哈,菜谱马上成型,今天试一下,完美,哈哈哈,举一反三,咱还可以安排干拌毛肚,脆肠,猪肚,鸭肠~~~
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步骤1/7
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昨晚就把牛腱子肉解冻,泡在水里,中途多换几次水,把血水泡出来。
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步骤2/7
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煮牛腱子肉的配料,盐我放了3勺。还放了点儿鸡精。
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步骤3/7
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要先牛肉的血沫煮出来,没照相,清洗干净后重新放大半锅水,把调料放进去,大火煮1个半小时。筷子能朵进去就好了。
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步骤4/7
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煮好的肉肉,缩水了。放凉再切,或者放冰箱冷藏一下。
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步骤5/7
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下班回来再切,巴适的很。
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步骤6/7
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除了这些调料还加了干海椒沫儿,花椒油。
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最后一步
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开动吧,我吃了几片,然后配一个大雪梨。太辣了。大侠完全没压力,就是不停的擦汗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-21 · 四川
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