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香菇鲜肉纸皮烧卖的做法

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香菇鲜肉纸皮烧卖

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

干香菇 12朵

、

糯米 500g

、

油 1汤匙

、

盐适量克

、

酱油适量

、

生抽适量

、

胡椒粉 5克

、

饺子皮 1沓

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米泡五六个小时，上锅大火蒸40分钟，蒸的水要加足，免得蒸干了
步骤2/10 点击查看大图
肉和香菇（先泡软）都切成沫，先放油（猪油最好）炒肉沫至变色
步骤3/10 点击查看大图
再加入香菇炒香
步骤4/10 点击查看大图
加入蒸好的糯米，尽量铲成小块
步骤5/10 点击查看大图
加入酱油，生抽，胡椒粉，适量盐
步骤6/10 点击查看大图
小火一边炒一边将饭粒炒散，直到颜色均匀，关火，晾凉些
步骤7/10 点击查看大图
饺子皮取五六张两面擀，擀至想要的大小，重复擀到所需张数
步骤8/10 点击查看大图
取一张饺子皮包一大坨炒好的糯米饭，捏出烧卖的形状。冷水上锅蒸，水开后12分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
用料扎实，香味四溢
最后一步点击查看大图
大好吃了，大大的，皮又薄，两三个够饱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-21

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