私房爆款柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了!!
值得N刷的面包~椰皇鲜奶包,口感丰富椰香浓郁,烘烤过程满屋飘香,成品特别软,很适合新手的一款包~
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步骤1/7
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水合面团:除黄油 盐 酵母以外的面团材料揉成面团冰箱冷藏12小时取出水合好的面团放入厨师机揉出粗膜,再放入黄油 盐和鲜酵母揉出手套膜,测面温
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步骤2/7
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面团滚圆放入醒发盒,一发至两倍大,发完用手指戳洞不回缩,面团按压排气分割八等份,揉圆松弛15分钟
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步骤3/7
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面团擀开翻面,上下两边往中间折叠,捏紧收口,整成椭圆形放入纸托,烤箱放一碗温水36度醒发至两倍大
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步骤4/7
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椰蓉酱材料混合均匀,装入裱花袋备用
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步骤5/7
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取出面团 预热烤箱,表面刷全蛋液,用刀片在面团中间割一刀,挤上椰蓉酱,送入预热好的烤箱风炉165度烤15分钟
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步骤6/7
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烤好取出晾到温热时密封保存即可
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最后一步
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真的香迷糊啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-19 · 山东省
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