番茄炖牛腩
番茄炖牛腩，一道美味又可口的家常菜。孩子非常喜欢吃，周末安排上～ 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
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步骤1/15
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牛肉提前浸泡出血水。
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步骤2/15
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切小块凉水下锅，加入一勺料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，尽量撇干净。
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步骤3/15
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然后再煮几分钟，肉汤就比较清了。
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步骤4/15
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加入葱姜片，八角和花椒粒。
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步骤5/15
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转砂锅中小火炖煮50分钟。
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步骤6/15
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番茄打花刀，热水烫掉皮，切小块备用。
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步骤7/15
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油热爆香葱姜蒜。
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步骤8/15
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倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。
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步骤9/15
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放入番茄大火煸炒。
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步骤10/15
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调入食盐，让番茄更快出水。
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步骤11/15
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番茄炒软以后，加入生抽调味。
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步骤12/15
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倒入适量番茄酱增加口感。
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步骤13/15
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倒入炖好的牛肉和汤，盖锅盖中火焖煮十五分钟。
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步骤14/15
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胡萝卜炖熟以后，加入适量白糖调味，出锅前倒入水淀粉，大火收汁即可。
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最后一步
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成品图～撒上香菜碎，咸鲜美味，汤汁浓稠，解腻开胃，配米饭妥妥的～
炖煮牛肉时注意火候和水分，尽量一次性把水加足，如果加水的话要加热水。汤汁可以多留一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-17
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