百刀羊肉汤面
传承我母亲每年冬至日必须做的百刀羊肉汤面，家人们说：太好吃了！ 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
-
步骤1/16
点击查看大图
把面粉倒入盆里，凉水用筷子把面搅拌成絮状，面和硬一点，揉成面团。
-
步骤2/16
点击查看大图
把和好的面团，放保鲜盒里醒10分钟，这是洗菜和切羊肉小丝。
-
步骤3/16
点击查看大图
多揉一下面，把面擀成5毫米厚。
-
步骤4/16
点击查看大图
把面片刀斜切成5、6毫米宽的条。
-
步骤5/16
点击查看大图
撒点面粉防坨，把面条翻摆撒面粉。
-
步骤6/16
点击查看大图
切面条。
-
步骤7/16
点击查看大图
切好的面条铺开晾防坨。
-
步骤8/16
点击查看大图
一个长方形面条，四面有斜面。
-
步骤9/16
点击查看大图
羊肉尽量切面条大小。
-
步骤10/16
点击查看大图
把羊肉丝放入碗里，加白酒、老抽、生抽、淀粉、花椒油和白胡椒粉腌一腌。
-
步骤11/16
点击查看大图
白萝卜、豆角、豆腐和土豆切的尽量都和面条一样大小。
-
步骤12/16
点击查看大图
锅里添油煮五成熟时转小火，加生姜片、大蒜片和大葱碎炒黄爆香，倒入腌制好的羊肉翻炒断生。
-
步骤13/16
点击查看大图
另起锅加白萝卜丝煮5成熟，加入豆角和适量食盐入味煮熟。
-
步骤14/16
点击查看大图
羊肉锅里加土豆和豆腐8成熟，加入煮熟的白萝卜丝和豆角碎。
-
步骤15/16
点击查看大图
一口锅里炖菜，一口锅里下面条。
-
最后一步
点击查看大图
下熟的面条加入炖好的菜锅里搅拌均匀，加芫妥和一丢丢太太乐鸡精入味。
数十年我做晕、素汤面条都是一口锅炖菜，一口锅下面，然后下熟的面条倒入炖好的菜锅里，这样做的汤面条特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-14
百刀羊肉汤面的相关分类
百刀羊肉汤面的相关推荐
-
冬日暖胃羊肉汤
16784809人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#初冬的第一碗羊肉汤
219800人看过 -
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
206529人看过 -
#夏至日，大口吃面#做面小能手为您奉上萝卜羊肉汤面
173557人看过 -
玉米胡萝卜山药羊肉汤
228069人看过 -
热腾腾的萝卜炖羊肉汤
2047911人看过 -
清炖羊肉汤
4015045人看过 -
养生羊肉汤
196781人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#冬瓜羊肉汤
193094人看过 -
简阳羊肉汤
2104621人看过 -
羊肉汤锅（冬至奶白温暖的汤）
77435人看过 -
冬日御寒清炖萝卜羊肉汤
2897686人看过
