辣椒酱
21克
3克
26克
298
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
辣椒洗干净,晾干水分
-
步骤2/4
点击查看大图
辣椒,蒜,姜搅碎
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入葱,香菜,八角,桂皮,香叶洋葱,炸至焦黄,捞出,
-
最后一步
点击查看大图
先导入蒜蓉,姜蓉,炸会,在导入辣椒进去炸干水分,然后加入糖,盐,酱油,蚝油,搅拌均匀,准备起锅加去高度白酒,晾凉装罐密封放冰箱保存即可。
记得晾凉后放冰箱噢,不然容易变质
辣椒大概用了3.5斤,蒜用了差不多1斤,辣椒蒜比例是3:1(这个不是绝对的,喜欢蒜就多放点,不喜欢就少放点其实都没什么。)
糖大概放了10g左右(主要提鲜)
盐放了3,4勺(这根据个人咸淡口味调,味不够后面可以慢慢尝着调)
生抽应该有个20ml左右,生抽15g左右,白酒20ml左右吧(不会有酒味的会挥发掉)
其实具体这些调料多少都是可以根据个人口味来调的,我一般也是一边尝味道一边调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-12
辣椒酱的相关分类
辣椒酱的相关推荐
-
下酒必备!麻辣鸡丝
511118人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
954686人看过 -
酱牛肉
234578人看过 -
自制油辣椒酱
6396744人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25056451人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
358272人看过 -
糯米蒸排骨
555381人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
825959人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
752723人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
597396人看过 -
辣椒酱
47227人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
488958人看过