广式咸蛋黄莲蓉月饼
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步骤1/5
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糖浆和枧水搅均匀后加入花生油混合均匀
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步骤2/5
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面粉过筛在桌面倒上搅拌好的糖浆用叠压法拌匀，包上保鲜膜松弛2个小时。
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步骤3/5
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咸蛋黄泡在油里一夜过滤出油后喷上高度白酒用风炉170度烤8分钟即可。
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步骤4/5
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莲蓉泥分30克一个包上咸蛋黄一共40克（可以根据蛋黄大小来改变莲蓉的克数）
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最后一步
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松弛好的月饼皮分割成20克一个包入咸蛋黄莲蓉馅，用模具刻好想要的形状放入烤盘用平炉上火200度下火180度烘烤15分钟（如果烘烤量大的话用上火230度下火210度烘烤）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-11 · 上海市
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