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排骨莲藕汤

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meggy跳舞的苹果

每年秋天，我家都要吃几顿排骨莲藕汤。排骨香嫩，莲藕粉糯，汤汁鲜美微甜，是一道清热去燥的经典靓汤。放一把枸杞更有护肝、明目的效果。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 500克
、
莲藕 1节
、
枸杞 40粒
、
盐 2克
、
大葱 1段
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 藕挑两端封闭的，这样的藕内部几乎没污染；藕挑形状饱满壮实的，表面带着污泥的能储存很多天，那种被洗得很干净的，买回来2天内就得烹制，否则会因外界的水进入藕洞破坏环境而变质； 2. 藕可与排骨同时煲炖，也可后放，根据个人喜欢的口感决定；煲炖的时间根据使用的锅具决定；专用的炖锅或电饭煲一般全程1.5小时；高压锅可将排骨和藕同入锅，30分钟左右；密封性差的炖锅时间要长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 北京市

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