神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡
这道菜为什么叫左宗棠鸡,请自己度,几个人名命名的菜就有他,挺有来头
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步骤1/15
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备菜,三色彩椒,鸡腿肉泡水半小时
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步骤2/15
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鸡腿肉改刀切大块,就像食指粗细条状,块状也可以,不拘泥形状
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步骤3/15
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彩椒切菱形块
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步骤4/15
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料酒一勺,蛋黄1-2个,盐一丢丢
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步骤5/15
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淀粉两勺,抓拌均匀
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步骤6/15
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白醋一勺,糖3勺,淀粉一勺,盐半勺,水两勺备用
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步骤7/15
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姜蒜末,番茄酱或者番茄沙司,用沙司糖前面糖减少一勺
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步骤8/15
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中小火煎至成型
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步骤9/15
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放凉
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步骤10/15
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复炸
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步骤11/15
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底油姜蒜炒香
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步骤12/15
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干椒,小米辣炒香,番茄酱两勺炒香,放入调好的料汁收汁备用
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步骤13/15
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彩椒底油翻炒出锅
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步骤14/15
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食材入锅,关火裹汁
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最后一步
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出锅,酸甜可口,像加一丢丢辣的糖醋里脊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10 · 天津市
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