经典窝窝头【减肥必备】
隔几年就有一阵想做窝窝头,但是总会忘记怎么做,每次都要问老妈,上传网上做备忘
30克
83克
439克
2290
千卡
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步骤1/4
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把4种材料混合搅拌
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步骤2/4
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我是买的成袋的玉米粉和黄豆粉,正好用了一袋500g的玉米粉,我都用这个小杯子量过。标注240ml容量的杯子,每次盛比杯口高一些的粉,一袋500g正好盛了4杯,黄豆粉挖1杯,一共5杯,做了5个窝窝头。
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步骤3/4
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把混合好的粉,团成球,把球挖个坑
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最后一步
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凉水上锅,开锅后蒸10分钟
1、如果用凉水和面,面活好后,要静止半小时再团窝头。
2、温水是指不烫手。
3、要用小苏打,小苏打不是碱,为什么老忘记怎么做窝头,就是我一直记不住是用苏打、小苏打,还是碱。
4、小苏打粉的用量是先铺在大拇指甲盖上,铺满的量
5、老妈说不要放太多豆面,否则会比较粘
6、如果想要口感更好,可以1勺玉米粉替换成面粉
7、如果想要口感更好,稍微再加入一指甲盖酵母,发酵一会儿再蒸,也很好
8、前几年有试过把羌若红枣竖着绕着核剪成条(一颗枣剪出来3-4条),活入面团中一起搅拌,蒸出来的窝头好香甜
9、4杯玉米粉+1杯黄豆粉+1杯冲泡燕麦+2杯生山药粉+3杯温水+小苏打
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10
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