金汤一品豆腐
这一份色泽金黄 味道鲜美 口感滑嫩的宴会级菜品 其实做起来很简单 …… 为家人做饭 花着心思 让她“好好吃饭～” 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
28克
30克
26克
467
千卡
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步骤1/11
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嫩豆腐 切成小块 备用
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步骤2/11
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小葱切成葱末 小米椒切丁 海虾剥壳 背部划开 挑出虾线。
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步骤3/11
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瘦肉末中 加入1小勺食盐 1小勺白胡椒粉 1勺生抽 1勺蚝油
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步骤4/11
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肉末中再加入1勺淀粉 搅拌均匀调料搅拌均匀 淋入少许食用油 拌匀腌制10分钟左右
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步骤5/11
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准备好一份南瓜泥（南瓜切片蒸熟 捣碎）
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步骤6/11
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炒锅烧热放油 油热 下入肉末煸炒 肉末炒至变色 放入南瓜泥
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步骤7/11
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略翻炒至肉末和南瓜泥混合均匀 加入1碗开水 大火把南瓜汤煮沸嫩豆腐滑入煮沸的汤中 淋入1勺生抽
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步骤8/11
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撒入食盐 白胡椒粉 放入处理好的虾仁 盖上锅盖 转中小火炖15分钟左右
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步骤9/11
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炖至锅内汤汁浓稠 开盖 撒入葱末和小米辣
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步骤10/11
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转大火 略煮片刻 即可关火盛入盘中
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最后一步
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✅完成✅
嫩豆腐入锅后 不要大力翻炒 晃动炒锅 使豆腐在汤里慢慢散开即可。
开水的用量 根据豆腐的量判断 可以先少加一点开水 下入豆腐后 再次加水 没过豆腐即可。
最后的汤汁如果过稀 可以加入少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠 拌米饭才更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-09 · 北京市
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