蒜茸红薯杆
红薯杆，也就是连接红薯叶的那部分菜杆/菜梗，其口感脆嫩，富含汁水和糖分，丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素和矿物质，以及丰富的膳食纤维，润肠清肠效果极佳。清炒更能突出其清香鲜嫩。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
-
步骤1/10
点击查看大图
红薯叶一大把
-
步骤2/10
点击查看大图
去掉老叶
-
步骤3/10
点击查看大图
杆子从一端撅开，将杆的外皮撕下来
-
步骤4/10
点击查看大图
去掉外皮的红薯杆，最好现剥现吃，可防止变蔫及断口变黑
-
步骤5/10
点击查看大图
红薯杆洗净，大蒜和剁椒准备好
-
步骤6/10
点击查看大图
红薯杆切寸段，大蒜拍碎剁末
-
步骤7/10
点击查看大图
热锅温油，一半大蒜末煸炒出香味
-
步骤8/10
点击查看大图
红薯杆入锅翻炒1分钟；放剁椒和盐翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
红薯杆明显变软，撒剩余的蒜末，炒匀，出锅
-
最后一步
点击查看大图
清香脆嫩微甜
1. 红薯藤的嫩尖和嫩叶可直接烹制，粗壮的红薯杆一定要撕掉外皮才口感脆嫩；
2. 大蒜末分两次放，能为这次素菜增加浓郁且有层次的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-08 · 北京市
蒜茸红薯杆的相关分类
蒜茸红薯杆的相关推荐
-
泡面神仙吃法-鸡蛋火腿炒泡面
700255人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#炒甜杆西兰
168890人看过 -
黑木耳黄花菜炒蛋
377283人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#菠菜拌蛋丝
2136603人看过 -
辣椒炒鸡蛋火腿 狂炫两碗饭！！
152629人看过 -
平阳炒粉干
447516人看过 -
青椒炒鸡蛋火腿
58676人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10364392人看过 -
香煎午餐肉
189947人看过 -
#养生打卡#平菇炒鸡蛋
232658人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 肉丝炒红薯杆
141155人看过 -
#我们约饭吧#鸡蛋火腿炒饼丝
549592人看过
