鸡蛋炒莴笋
这道纯粹的鸡蛋炒莴笋,没有其它配菜,清爽素雅,蛋香浓郁,笋片脆嫩,却十分开胃。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
24克
18克
20克
363
千卡
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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鸡蛋入碗,加10克料酒打散,莴笋刮掉外皮
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步骤3/7
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莴笋斜切段,再切薄片,大蒜剁碎
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步骤4/7
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热锅热油,鸡蛋液入锅,凝固后打散成块,盛出备用
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步骤5/7
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另起锅,温锅温油,葱花炝锅,莴笋片入锅,撒盐炒微微变软,淋蚝油
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步骤6/7
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鸡蛋回锅,翻炒均匀出锅
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最后一步
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清香脆嫩
1. 莴笋片入锅迅速翻炒,不要炒得太烂,可保持微绿的颜色和清脆的口感,余温还会使其进一步成熟;
2. 鸡蛋加料酒打散,炒出的蛋蓬松、不腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-08 · 北京市
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