鸡蛋剁椒豇豆
这道小菜又香又嫩,豇豆切碎炒熟,翠绿的颜色看着很养眼,浓郁的蛋香充斥其中,起锅前的蒜香让口感很有层次,剁椒又增加了更多鲜味,虽简单,却是一道开胃小菜。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/7
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备料:豇豆洗净
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步骤2/7
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鸡蛋入碗打散,豇豆切小段,大蒜拍碎,大葱切末
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步骤3/7
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热锅热油,鸡蛋液入锅,用筷子不停搅拌成碎块,出锅备用
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步骤4/7
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另起锅,温油,一半蒜末和葱花炝锅
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步骤5/7
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倒入豇豆和剁椒同炒,适当淋水增加湿度
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步骤6/7
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撒盐,豇豆全部变色,倒入鸡蛋和剩下的蒜末,混合均匀出锅
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最后一步
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清香鲜嫩,蛋香浓郁
1. 剁椒自带咸味,所以盐酌情加入;
2. 此菜清新素雅,不加酱油等色重的调料。
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发布于 2023-09-07 · 北京市
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