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肉片炒茨菇

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茨菇，又称慈姑、茨菰，被称作“水中人参”，是药食同疗的食品，有生津润肺、补中益气的功效。其富含淀粉、蛋白质、钙、磷、钾、维生素D、E等多种营养素。与肉片同炒，香糯的口感带着油润的肉香，不禁让人胃口大开。 秋天易“秋燥”，炒这盘肉片茨菇一起吃，健康又美味，身体好，心情好，每天都像过七夕。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
茨菇（去皮净重） 360克
、
五花肉 120克
、
里脊肉 130克
、
油 10克
、
姜 5克
、
大蒜 10克
、
香葱 2克
、
盐 2克
、
酱油 10克
、
老抽 10克
、
料酒 15克
、
清水 30克
烹饪步骤
小贴士

1. 肉片可全部用五花肉，油润而细嫩；加里脊肉同炒，可满足不吃肥肉的家人口味；因为肉片没有上浆，所以入锅即加调料与茨菇同炒，既入味，又能使肉片香嫩不老； 2. 茨菇顶部的嫩尖是可食的，且口感不错； 3. 调料可随口味调整。

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发布于 2023-09-07 · 北京市

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