包圆
每次过年的时候在餐桌上是必不可少的一道菜，也是一道很下酒的菜
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步骤1/15
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准备糯米洗净
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步骤2/15
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糯米要蒸硬一点，在放水的时候可以少放一点点水
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步骤3/15
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在蒸糯米的时候可以准备剁肉末了
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步骤4/15
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肉先切片
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步骤5/15
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剁成肉泥
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步骤6/15
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糯米先要盛出来放凉一下，晾凉后加入生抽、盐、鸡精
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步骤7/15
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把糯米和调料抓匀
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步骤8/15
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抓匀后加入肉泥继续抓
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步骤9/15
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尽量要让肉和糯米充分的抓匀
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步骤10/15
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准备10个鸡蛋打散
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步骤11/15
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只需要加一点点的油润一下锅，准备摊蛋皮，摊蛋皮的时候一定要注意火，倒入蛋液时要远离火
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步骤12/15
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蛋皮摊得越圆越好
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步骤13/15
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蛋皮摊好后把糯米加入到蛋皮上面去，加糯米时一定要注意量，糯米不需要摊太厚了，不然蛋皮容易裂开
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步骤14/15
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蛋皮先把两边收进来，然后在卷起来
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最后一步
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好吃的包圆就好啦，但是现在还是不能吃的哟，还需要蒸熟一下，后面怎么制作请期待下一个食谱
摊蛋皮的时候一定要注意火不能太大了，不然蛋皮就容易糊掉，还有在蛋皮上加入糯米的时候，不用加太多适量，加太多也不好卷，卷好后蛋皮也是容易裂开的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-07 · 湖南省
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