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猪肉芹菜包子的做法

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猪肉芹菜包子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 300克

、

芹菜 500克

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

香油适量

、

耗油适量

、

饺子粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
使用绞肉机将猪五花绞成肉馅，放入上述调料和葱姜末
步骤2/8 点击查看大图
芹菜剁碎后使用笼布将汁水挤掉，和肉馅搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
白面和酵母粉比例100：1，和成面团，我面粉是900克，酵母粉9克
步骤4/8 点击查看大图
酵母粉兑水搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
将面粉和成较软的面团，盖上盖子，让它发酵一会儿，现在是夏末初秋，比较热，醒发了大概40分钟，近两倍大。
步骤6/8 点击查看大图
将发好的面团切成大小均匀的面块，擀成不厚不薄的剂子（比饺子皮大且厚），放入馅料
步骤7/8 点击查看大图
将包子捏褶皱在中间，放入蒸笼，摆放要留间隙，预留大概六七分钟，它还会醒发增大
最后一步点击查看大图
水烧开后，放入蒸笼蒸大概15分钟，关火，焖一会儿，包子就做好啦！

小贴士

开水蒸包子，包子面要和的软一些，肉菜比例根据个人爱好调整，面多了可以把剩余的面做成馒头或者花卷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07

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