肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉
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步骤1/13
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买的酸菜丝冲水浸泡十分钟
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步骤2/13
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下班时间有限所以没有买整块自己切，让商家切好的肉片，这样不仅不用切了，熟的更快，算是下班偷懒，料酒，葱，姜，八角，花椒，水浸泡十分钟
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步骤3/13
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冷水下锅煮20-30分钟
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步骤4/13
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酸菜拧干水份
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步骤5/13
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姜八角炒香
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步骤6/13
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海米葱炒香，海米我也是第一次加，从别人那看的，菜无定式烹无定法，就是说做是饭这个事不能犟，多尝试，才能多进步。
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步骤7/13
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放入酸菜，一丢丢生抽提香，盐两勺，翻炒均匀
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步骤8/13
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拍好的蒜花，鸡精继续翻炒
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步骤9/13
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加入煮肉的肉汤中火炖15分钟，加白胡椒粉1-2勺
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步骤10/13
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放入肉片，继续炖15分钟左右
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步骤11/13
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撒葱花和花椒粉，另起锅烧油，淋在上面
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步骤12/13
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汤色白白的，肉肥而不腻，酸菜和肉的完美融合
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最后一步
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成品，炖着酸菜刚好蒸米饭，拌凉菜，40分钟左右刚好孩子到家开饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-07 · 天津市
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