家常鲫鱼
儿子读大学去，我们俩的晚餐就简单了。今天原计划吃草鱼的，太小一条了，就改主意买鲫鱼，今天这个鲫鱼是难得的精品，味甜，肉厚，刺少。高估我们的量了，买了2条，根本吃不完，留一条，明天再吃，今天就家常味儿走起。哇哦，味道不摆了，让我放弃减肥的那种
28克
93克
30克
711
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/14
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看哇，好大2条，14元一斤，2条50元
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鱼鱼洗干净，打花刀，放盐，胡椒粉，姜，葱。涂抹鲫鱼，多按摩一下，入味。放大概10分钟，备用
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码鱼的时间就把配菜准备好，姜蒜切沫，葱切细，泡菜改一下刀就可以了，切太小了，不好捻，切这种大小配饭安逸的很。
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10分钟后把鱼洗赶紧，滴一下水，准备红苕淀粉。
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就这样，涂抹全身，鱼身的水份还没干，就多涂二次，白白的这种，就可以了
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步骤6/14
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热锅烧油，油可以多点儿
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步骤7/14
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就酱，千万不要着急翻面，煎一会儿，定型
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步骤8/14
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翻面，把锅稍微动一下，尽量用油把鱼淹到，这样熟的均匀些
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步骤9/14
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哈哈，难得我炸的辣么完美。
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步骤10/14
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煎鱼剩下的油，盛点儿起来，留适量的油，加豆瓣炒香
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步骤11/14
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再到姜，蒜，花椒，炒香后，再放泡菜，炒香
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步骤12/14
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多翻炒一下
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步骤13/14
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炒的差不多了，就放老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖。调味。再倒适量的水，烧开。
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最后一步
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料煮开后，就把鱼放进去，煮大概3-5分钟后把鱼捞起来装盘子里。再调点儿水淀粉，烧开后浇在鱼上就好了。开动。巴适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-05 · 四川
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