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糯香藕丸子

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蒸出来的藕丸子裹满了糯米和大黄米沾着料汁 …… 咬一口软糯可口还有米粒的颗粒感无油无盐不炒不煎健康营养又美味～参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 6节

、

糯米 100克

、

大黄米 100克

、

胡萝卜 1/2根

、

白糖 1/2勺

、

生抽 2汤勺

、

香醋 3汤勺

、

椒麻红油适量

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莲藕洗净削皮削皮的莲藕用擦板擦成藕蓉。（或剁碎成莲藕末）擦好的藕蓉放一旁备用
步骤2/10 点击查看大图
糯米和大黄米提前浸泡1小时以上充分浸泡的糯米控干水备用
步骤3/10 点击查看大图
取一小份藕蓉在手心中团成圆球团好的藕丸子放在糯米和大黄米中滚动藕丸子使藕丸子表面均匀裹满米粒
步骤4/10 点击查看大图
藕丸子裹满米粒备用
步骤5/10 点击查看大图
胡萝卜削皮切成圆片做好的糯米藕丸子放在胡萝卜片上摆在盘子中蒸锅烧至上汽放入盛有藕丸子的盘子蒸锅大火烧至上汽计时20分钟
步骤6/10 点击查看大图
蒸藕丸子的同时调一碗料汁味碟中加入1/2勺白糖 2勺生抽 3汤勺香醋少许椒麻红油
步骤7/10 点击查看大图
最后加入香菜碎
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀调成料汁备用
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅计时结束关火小心取出盘子
最后一步点击查看大图
蒸好的糯米藕丸子沾汁食用即可 ✅完成✅

小贴士

莲藕最好擦成藕蓉没有擦蓉的擦板也可以擦成最细的细丝也可以做成藕丸子擦好的藕蓉可以控一下水再团球。沾料也可以用番茄酱味道上又有惊喜出现……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-03 · 北京

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