自制肉松&肉松寿司
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步骤1/16
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瘦肉去筋膜，切大块，冷水下锅加白酒，焯水5分钟，中途去浮沫。并且焯水过程中要不停的搅拌，这样浮沫不会粘在肉的表面上。
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步骤2/16
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捞出用热水冲洗一下。
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步骤3/16
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加姜片用高压锅压10分钟
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步骤4/16
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压好的肉用擀面杖捣碎
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步骤5/16
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准备酱油白糖
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步骤6/16
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倒在肉里，再+点煮肉的汤，用平底锅小火翻炒
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步骤7/16
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不要炒的太干，用打蛋器花圈搅拌，
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步骤8/16
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搅打肉丝出绒即可，这时也会闻到肉香味，千万别炒的太干，影响口感。
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步骤9/16
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胡萝卜插丝用油煸炒一会，黄瓜去皮去芯切条，鸡蛋摊鸡蛋饼或做成厚蛋烧也行。
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步骤10/16
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米饭+白醋+白糖+盐拌匀，比例是3：2：1
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步骤11/16
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海苔菜表面铺上米饭，盖一层保鲜膜，翻过来。
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步骤12/16
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挤上沙拉酱蜂蜜芥末酱
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步骤13/16
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摆上黄瓜胡萝卜丝鸡蛋
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步骤14/16
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卷起来，表面刷一层沙拉酱，方便沾上肉松
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步骤15/16
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将粘好肉松的寿司切断装盘
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最后一步
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肉松寿司做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-03 · 天津市
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