纯手工莲藕牛肉小笼
夏天流了好多汗,需要补充能量,今天买了牛通脊(因牛通脊比较嫩),又买了一段藕(现在正是莲藕上市的季节)
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步骤1/21
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牛通脊洗干净控水
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步骤2/21
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藕、小葱洗干净控水
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步骤3/21
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面粉加入酵母粉拌匀加入山茶油和水揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵
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步骤4/21
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藕切成丁备用
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步骤5/21
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小葱切成葱花备用
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步骤6/21
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牛肉切成肉末
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步骤7/21
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肉末中加入料酒
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步骤8/21
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加入耗油、生抽
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步骤9/21
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加入适量胡椒粉拌匀
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步骤10/21
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加入藕丁拌匀
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步骤11/21
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再加入小葱末拌匀
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步骤12/21
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发酵好的面团分成等分
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步骤13/21
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牛肉末也分成等分
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步骤14/21
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取一个面团擀面皮(中间厚四周薄)
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步骤15/21
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取一肉圆包入
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步骤16/21
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皱折收口成型
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步骤17/21
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依次包好
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步骤18/21
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大火烧开蒸20分钟
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步骤19/21
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关火后焖5分钟左右打开
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步骤20/21
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香味扑鼻的牛肉小笼就新鲜出炉了
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最后一步
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可以享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-02
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