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黑椒金蒜牛排的做法

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黑椒金蒜牛排

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牛排除了煎，还可以有很多吃法哦。这次用m西冷牛排做了黑椒金蒜牛排，西冷的肉质较为坚实，感觉很适合这样的做法，把牛排改刀切小，腌制后煎熟，再加上料汁就是一道美味佳肴。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 350克

、

蒜 2头

、

老抽半勺

、

生抽 3勺

、

蚝油半勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

、

糖 3小勺

、

清水 2勺

、

黄油 15克

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
改刀切成块状，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油，再加适量黑胡椒粉和1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
等待的时间把蒜扒一下。
步骤3/12 点击查看大图
接着调个酱汁，碗中倒入2勺清水，再加入老抽、生抽，还有白糖和淀粉，搅拌均匀后备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入比平时炒菜多的油，冷油，蒜入锅，小火慢炸。
步骤5/12 点击查看大图
炸至金黄，把蒜捞出。
步骤6/12 点击查看大图
锅中的油留着，腌好的牛肉放入蒜油里翻炒一下，变色后盛出。
步骤7/12 点击查看大图
一小块黄油放入锅中。
步骤8/12 点击查看大图
再把牛肉和蒜一起倒入，稍稍翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
然后把刚才调好的酱汁倒进去。
步骤10/12 点击查看大图
最后撒入黑胡椒粉，翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
收汁后出锅装盘。
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味浓肉有嚼劲，一道老少皆宜的家常菜就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-02 · 江苏省

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