鸡枞菌(世界顶级美味)
山珍海味,人类饕餮盛宴。自从JP污染太平洋后,山珍成为美食的孤独求败。 鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南的森林中才有。 鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。
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步骤1/9
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到市场挑选鸡枞菌,越新鲜越好,菌子伞盖未打开的为上品。
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步骤2/9
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清洗后沿着纹路撕成细条状,手动操作哦
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步骤3/9
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备好青椒碎、小葱碎、蒜瓣
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步骤4/9
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热锅烧油下蒜爆香后,接着下碎肉炒干些
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步骤5/9
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放鸡枞炒起来
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步骤6/9
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炒至缩水后放矿泉水
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步骤7/9
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快沸腾时候放葱碎和青椒碎
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至沸腾有气泡,就可以出锅啦!
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最后一步
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配上一盘松茸,一热一冷两菜够啦!鸡枞泡饭,松茸刺身,绝配!
不要放味精!已足够新鲜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-01 · 云南省
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