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鲜笋烧鸭

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切墩(初级)

鸭子半只

、

鲜笋 2斤

、

泡姜，大蒜，泡酸辣椒适量

、

花椒适量

、

土豆三个

、

藕半节

、

鸡精二勺

、

味精二勺

、

豆瓣一大汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭肉清洗很多遍，水清无血水
步骤2/12 点击查看大图
洗完沥水备用
步骤3/12 点击查看大图
准备所有配料
步骤4/12 点击查看大图
鲜笋切滚刀
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油，多放点有食欲好吃
步骤6/12 点击查看大图
油热下所有配料，豆瓣炒香，炒出红油
步骤7/12 点击查看大图
放花椒
步骤8/12 点击查看大图
放鸭肉炒干水份
步骤9/12 点击查看大图
加鲜笋炒两分钟
步骤10/12 点击查看大图
加水漠过鸭肉，多加一些，要煮少
步骤11/12 点击查看大图
半个小时差不多看看鸭肉熟了没，熟了加土豆，土豆切坨坨，土豆快熟了就加点藕，也可以加其他蔬菜或不加，菜比肉好吃
最后一步点击查看大图
鸡精味精一放就可以出锅了，没放盐，豆瓣的盐足够了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-01 · 四川省

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