湖南米粉之臊子--木耳肉丝
做完了青椒酱,必然会想到湖南的米粉,这道拌米粉的臊子也是夏阿姨教我的,配上青椒酱、酸豆角、泡菜、酥豌豆就是一碗地道的湖南人的早餐
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步骤1/5
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木耳泡发后洗净切丝,前腿肉洗净切丝,放入适量的姜末(不吃姜者可以放胡椒粉)、黄酒拌匀,放入冰箱冷藏15分钟
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步骤2/5
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起锅烧油,倒入肉丝煸炒至略黄
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步骤3/5
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加入开水,放鲜辣粉(因我不喜五香粉)或者五香粉,煮开
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步骤4/5
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煮开后,倒入木耳丝,煮开后,小火焖煮40分钟即可,关火前,放盐调味
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最后一步
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煮好的米粉(或面条)加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱,妥妥的湖南味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-31 · 陕西省
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