鳝鱼咸菜炖黄瓜
这道菜还是初中的时候吃得多，那时候大人在耕地拿个水桶跟在后面捡，记忆里除了盘鳝，就是这个做法了放了腊肉和盐菜，还有黄瓜太好吃了 没有想到夏天回去居然能买到野生的太开心了 顺便拍了做法给你们哦 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
14克
98克
28克
618
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/18
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在老家能买到野生的鳝鱼，所以很幸福，买的时候叫他们顺便帮忙处理一下成这样的长段待用
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腊肉切成片状没有的话咸肉也是可以的
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锅里放入少许油，把切好的腊肉放进去慢慢煸炒干
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转小火生姜片放进去煸炒两分钟
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步骤5/18
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鳝鱼放进去大火炒几分钟再放花椒
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步骤6/18
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加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许糖
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步骤7/18
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在加入一勺豆瓣酱喜欢吃辣的亲放一点干辣椒进去少许盐翻炒匀
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步骤8/18
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加入适量的水煮开以后转中小火煮五六分钟
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步骤9/18
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再把泡好的盐菜放进去，如果没有的话可以网上买，也可以放别的自己喜欢的菜也可以
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鳝鱼快好的时候放入整颗的蒜瓣和青辣椒块翻炒匀煮个三四分钟
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步骤11/18
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出锅前加入适量的盐鸡粉调味可以放一些蒜苗段葱花段更提味儿
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步骤12/18
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然后用电炉子或者是酒精炉子炖起来就好了
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步骤13/18
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清炒葫芦丝
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步骤14/18
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口感居然还不错哦好久没有吃了
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步骤15/18
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清炒豆芽
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步骤16/18
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炸紫苏叶花椒叶
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步骤17/18
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清蒸茄子
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最后一步
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♡先苦后甜 是对坚持最好的犒赏 当把这份热爱做成极致 便成为了价值
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-29
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