粉蒸鸡腿肉
粉蒸肉的方法 复刻一次粉蒸鸡腿 鸡腿肉鲜嫩入味 土豆绵软 只需腌一下肉 上锅蒸一下 不煎不炒少油更健康…… 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/9
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鸡腿洗净 剔掉骨头 切成厚片 切好的鸡腿肉放入清水中 冲洗一下 洗净血水 控干水备用。
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步骤2/9
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控干水的鸡腿肉中 加入1小勺食盐 少许白胡椒粉 1/2勺白糖 一点点小苏打 1汤勺蚝油 2汤勺生抽 1/2勺老抽 1瓶盖白酒 抓拌均匀。
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步骤3/9
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拌匀的鸡腿肉中 加入姜片 葱段 拌匀后 腌制30分钟入味。
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步骤4/9
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土豆削皮 切成厚片 摆入盘中
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步骤5/9
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腌制入味的鸡腿肉 拣去葱姜 加入100克蒸肉米粉 抓拌均匀 抓拌至鸡腿肉 均匀裹满米粉
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步骤6/9
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拌匀的鸡腿肉 摆在铺满土豆片的盘子里。覆盖好保鲜膜 蒸锅烧至上汽 放入盘子 大火蒸30分钟
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步骤7/9
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关火后 揭掉保鲜膜
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步骤8/9
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撒上少许葱花点缀
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最后一步
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✅完成✅
腌肉加入小苏打 会让肉质更嫩
加入白酒是为了去腥增香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-27 · 北京
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