焦香扑鼻的闽南姜母鸭，姜片格外下饭，肉很有嚼劲，越啃越香～
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。三伏天来上一道姜母鸭，大汗淋漓酣畅。 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
-
步骤1/4
点击查看大图
鸭子洗净，去掉内脏和多余的肥油。生姜切成片。鸭子放入锅中，加入姜片和米酒，冷水上锅，开火，煮开后撇去浮沫，转小火煮约1个小时。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮鸭子的时候，调汁，将生抽和老抽按1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。鸭子煮烂后，捞出，沥干水分。锅中倒入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化。 加入煮好的鸭子，翻炒均匀，让鸭子均匀上色。倒入调好的酱油汁，加入米酒和水，水量约没过鸭子。
-
步骤3/4
点击查看大图
大火烧开后转小火煮约30分钟，直到汤汁收干即可。
-
最后一步
点击查看大图
这道姜母鸭的制作方法就完成了。姜母鸭是一道口感鲜美、营养丰富的闽菜菜品，适合大众食用。
一定要放点老姜哦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-27
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
天寒地冻～解锁姜母鸭
114193人看过 -
厦门的美味～姜母鸭
1566019人看过 -
姜母鸭煲
120176人看过 -
厦门姜母鸭
1005785人看过 -
姜母鸭
1663299人看过 -
十里飘香姜母鸭#肉食主义狂欢#
147848人看过 -
让福建人都点头的姜母鸭
138292人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#姜母鸭
133065人看过 -
姜母鸭
236835人看过 -
家庭版姜母鸭
429755人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11528693人看过 -
姜母鸭
1370094人看过
