吃一口停不下来的,椒盐鸭头
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做法:1. 鸭头清洗干净,对半斩开,干辣椒剪成段,花椒放入热锅中炒香,盛出备用。2. 锅中倒入适量的食用油,烧至七成热,倒入鸭头,炸至金黄色后捞出沥油。3. 锅中留底油,加入花椒、干辣椒段、姜片、大蒜炒香。4. 加入炸好的鸭头,翻炒均匀,倒入适量的料酒和生抽,加入适量的清水,盖上锅盖煮至汁浓入味。5. 撒上葱花和椒盐即可。这道椒盐鸭头是一道典型的川菜,麻辣鲜香,口感独特。制作过程中需要注意炸制鸭头的时间和火候,以及炒制花椒和干辣椒的技巧,这样才能做出美味的椒盐鸭头。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-26
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