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酥皮大泡芙

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H先森做的酥皮大泡芙美味可口参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

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主料：

酥皮配方：动物黄油 110克糖粉 85克高筋粉 110克泡芙体配方：牛奶 150毫升动物黄油 75克低筋面粉 75克鸡蛋 3个夹心：淡奶油 400克细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/18
酥皮材料，黄油软化，倒入糖粉
步骤2/18
打蛋器打至发白
步骤3/18
倒入高筋粉，翻拌至无干粉状态即可，
步骤4/18 点击查看大图
整形冷藏备用
步骤5/18 点击查看大图
另外拿一个盆做泡芙体部分。黄油加水或者牛奶在锅上加热至融化
步骤6/18 点击查看大图
倒入干粉，搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
至成团
步骤8/18 点击查看大图
放入厨师机，分次加入鸡蛋，打至吸收后再加入下一次，直至顺滑
步骤9/18 点击查看大图
装入裱花袋，在烤盘上挤出泡芙体
步骤10/18 点击查看大图
将冷藏的泡芙酥皮拿出来压出圆片
步骤11/18 点击查看大图
放在泡芙体上
步骤12/18 点击查看大图
送进200度预热的烤箱，第一次200度烤15分钟定型，温度降到170度再考15分钟即可出炉。
步骤13/18 点击查看大图
出炉冷却
步骤14/18 点击查看大图
打发动物奶油，装进裱花袋。冷却的泡芙底部挖个洞，挤入奶油
步骤15/18 点击查看大图
也可以在表面挤奶油
步骤16/18 点击查看大图
做装饰
步骤17/18 点击查看大图
好吃的酥皮大泡芙就做好啦
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，内馅绵软细腻轻盈好吃

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

内馅用动物奶油或卡仕达酱都可以喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-22 · 广西壮族自治区

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