凉拌莲藕
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步骤1/8
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准备好材料。
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步骤2/8
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莲藕去皮洗净切成薄片后放清水中浸泡出表面的淀粉。
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步骤3/8
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处理好的莲藕冷水下锅水开后煮2分钟捞出过凉开水。
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步骤4/8
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准备好一碗凉拌汁,碗中加入1勺蒜末,1小勺辣椒面,2个小米椒,1勺白芝麻,淋入热油。
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步骤5/8
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再加入2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,半勺白砂糖一起搅拌均匀。
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步骤6/8
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过凉的莲藕捞出沥干水分,放入确定中,放入香菜碎,再倒入料汁。
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步骤7/8
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充分拌匀,让藕片都沾上料汁,腌渍10分钟即可。
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最后一步
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清脆爽口,开胃解腻。
焯水后的藕片一定要过下凉开水,吃起来才会脆爽。
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发布于 2023-08-21 · 浙江省
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