凉拌莲藕
秋天正是吃藕和季节，最简单的做法就是凉拌，脆爽开胃，下酒又下饭，做法也简单。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/8
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准备好材料。
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步骤2/8
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莲藕去皮洗净切成薄片后放清水中浸泡出表面的淀粉。
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步骤3/8
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处理好的莲藕冷水下锅水开后煮2分钟捞出过凉开水。
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步骤4/8
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准备好一碗凉拌汁，碗中加入1勺蒜末，1小勺辣椒面，2个小米椒，1勺白芝麻，淋入热油。
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步骤5/8
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再加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺白砂糖一起搅拌均匀。
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步骤6/8
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过凉的莲藕捞出沥干水分，放入确定中，放入香菜碎，再倒入料汁。
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步骤7/8
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充分拌匀，让藕片都沾上料汁，腌渍10分钟即可。
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最后一步
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清脆爽口，开胃解腻。
焯水后的藕片一定要过下凉开水，吃起来才会脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-21 · 浙江省
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