小麦胚芽碱水面包！（松软板）

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就爱偷懒的白条鱼
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喜欢吃面包，有时候不想吃太甜，这一款面包甜中带咸，好吃又不腻，又低卡！（下面是2份的量，想要做少一点的，直接减半就行）
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小麦胚芽碱水面包的用料

高筋面粉 500克 奶粉 20克
水 280克 黄油 20克
酵母 6克 盐 5克
烘焙碱 15克 水 500克
塑胶手套 1付 小麦胚芽 30克
少量糖 10克 红豆沙 200克

小麦胚芽碱水面包的做法

小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解1

步骤1

将高粉、酵母粉、盐、黄油、小麦胚芽、奶油、水，放入面包机揉成无干粉光滑面团。
小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解2

步骤2

分成小剂子，醒五分钟之后擀成长形，铺上红豆沙（红豆沙是自己做的，低糖不油腻），卷起。也可以做成圆形。
小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解3

步骤3

做好的面包盖上保鲜膜发酵，大概半个小时，天热半个小时就行，微微变胖即可，放入冰箱冷冻半个小时。
小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解4

步骤4

面团变硬之后，戴上手套，将面团放入烘培用的碱水（5克用500m1水）泡上下翻面约在一分钟以内撈出。
小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解5

步骤5

上烤箱上200度，下180度20分钟
小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解6

步骤6

做的量有点大，烤盘不够放，勉勉强强放进去。如果空间够，旁边面包颜色也会上色很漂亮。
小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法图解7

步骤7

真的咸甜咸甜的，又松软，很好吃！喜欢吃口感扎实的，就不要让它发酵即可。真的好吃又低卡。可以分小包装，部分放在冰箱冻着，要吃的时候稍微解冻，烤箱烤一下即可

小麦胚芽碱水面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-20 · 四川省

©本菜谱的做法由 就爱偷懒的白条鱼 编写，未经授权不得转载
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