海胆蒸蛋
挺鲜美的，不用放盐，海胆本身就有咸鲜味，少倒点薄盐生抽就行了。我买的活海胆130一斤，5个花了173，商家现场给括开，回家非常好做了。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
-
步骤1/5
点击查看大图
商家给处理好的海胆
-
步骤2/5
点击查看大图
准备鸡蛋液：1个鸡蛋打散，过一遍筛，同比例的温水倒进去，50-60℃左右的水温，少量多次倒入，边倒边轻轻搅拌，鸡蛋挑大点的
-
步骤3/5
点击查看大图
蛋液倒进海胆中，别倒太满。冷水上锅，水开计时，我是水开以后蒸11分钟，然后关火闷两分钟
-
步骤4/5
点击查看大图
这是蒸好以后的状态，挺嫩的
-
最后一步
点击查看大图
撒一点葱花，找个小碗倒入薄盐生抽，用小勺浇在蛋羹上。因为海胆本身就有咸味，所以不用放盐
基本上鸡蛋糕定型了就可以出锅，海胆此时一定是熟的，期间可以开盖看看，一定记得海胆自身有咸淡味，别再放盐，也不用放油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-19
海胆蒸蛋的相关分类
海胆蒸蛋的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7543680人看过 -
海胆蒸蛋
1027992人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#好身材吃出来-海胆蒸蛋
131385人看过 -
泥猛
53145人看过 -
牛肉炒面
14268人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3281863人看过 -
西芹百合炒腰果
14645人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12603112人看过 -
不会失败的海鲜蘸料
555035人看过 -
#精品菜谱挑战赛#焗红薯
642504人看过 -
#换着花样吃早餐#凉拌葫芦丝
346528人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌鸡丝
7143314人看过
