黑椒奥尔良烤鸡腿

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今天跟大家分享一道烧烤美食，深受广大朋友喜欢的烤鸡腿，很多人在家做烤羊鸡腿觉得很麻烦，今天就和大家分享简单制作方法，但是腌制才是烤鸡腿的关键，今天这个腌制配方分享给你们，用空气炸锅就能做出大排档的味道。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2只

、

黑胡椒酱 20克

、

奥尔良腌料 26克

、

蚝油 20克

、

料酒 30克

、

酱油 5克

、

五香粉 2克

、

孜然粉 3克

、

椒盐 3克

、

大蒜片 10克

、

大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材：大鸡腿2只、黑胡椒酱20克、奥尔良腌料26克、蚝油20克、料酒30克、酱油5克、五香粉2克、孜然粉3克、椒盐3克、大蒜片10克、大蒜1头；
步骤2/10 点击查看大图
用刀在鸡腿的背面划3刀；
步骤3/10 点击查看大图
将改刀后的鸡腿放入大碗中，加入全部腌料：黑胡椒酱20克、奥尔良腌料26克、蚝油20克、料酒30克、酱油5克、五香粉2克、孜然粉3克、椒盐3克、大蒜片10克；
步骤4/10 点击查看大图
将腌料和鸡腿充分揉拌混合，按摩3分钟，将揉拌好的鸡腿封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上（最好冷藏腌制1夜入味，那么蚝油和椒盐的用量就要相对减少一些，要不然腌制出来的可能会有点咸。）；
步骤5/10 点击查看大图
空气炸锅里面铺一层锡纸，将腌制好的鸡腿放入炸篮中，喜欢吃蒜的亲们，可以放一头大蒜，大蒜表面喷点油，这样不容易烤干，而且烤好后会很香哦。空气炸锅180度先烘烤15分钟；
步骤6/10 点击查看大图
鸡腿翻面，继续空气炸锅180度烘烤15分钟；
步骤7/10 点击查看大图
出锅前，将烘烤后的酱汁刷在鸡腿表面，鸡腿更加油亮哦！
步骤8/10 点击查看大图
咬一口，外焦里嫩，满口留香！
步骤9/10 点击查看大图
烤鸡全腿还是这配方好吃，色泽诱人，鲜嫩多汁，比买的香多了！
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成品图

小贴士

1.根据鸡腿的大小，烘烤的时间酌情增减哦！ 2.鸡腿最好冷藏腌制一夜，这样鸡腿更入味哈！ 3.这款腌料汁配方用来烤鸡翅中、鸡翅根也是可以的，大约可以腌制700克左右的食材。 4.没有空气炸锅的朋友，也可以选择用烤箱烤，用烤箱的话，烘烤温度选择175～180度上下火，烤30分钟，中途取出刷料汁。 5.不同品牌空气炸锅，温差不同，大家初次烘烤制作的时候，建议留在一旁观察，避免出现烤糊的状况。

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发布于 2023-08-17

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