牛肉什锦钵钵鸡

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钵钵鸡调味料太方便，省去了自己调配各种香料的麻烦，除了钵钵鸡款式的料理，还可以拌面，有点像红油拌面的感觉。参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉片 100g

、

土豆 1个

、

虾丸 4粒

、

西葫芦 1个

、

石屏豆腐适量

、

杏鲍菇 1个

、

鲜香菇 5朵

、

西兰花 1/4个

、

年糕条 50克

、

钵钵鸡调味料 1包

、

玉米淀粉 1/2小勺

、

油 1小勺

、

丁香、香叶适量

、

老抽、生抽适量

、

竹签 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉片先用一小勺油，半小勺淀粉抓匀。
步骤2/9 点击查看大图
土豆去皮切薄片，清洗至水清透，把表面淀粉洗净。西葫芦削成片，杏鲍菇切薄片，香菇对半切开，西兰花切小朵。这里用的豆腐是石屏豆腐，容易串起来，也可以用鱼豆腐之类的。
步骤3/9 点击查看大图
煮一锅开水，先把土豆片烫熟。
步骤4/9 点击查看大图
捞出浸泡在冰的饮用水里。土豆片用圆细竹签串起来不易碎，串不起来直接浸泡在钵钵鸡调料里也可以。
步骤5/9 点击查看大图
牛肉可以先串起来再烫。
步骤6/9 点击查看大图
其它食材也按照易熟程度掐着时间烫熟捞出浸泡冰饮用水。
步骤7/9 点击查看大图
钵钵鸡调味料和400ml常温饮用水调开。
步骤8/9 点击查看大图
食材串起来浸泡30分钟左右入味即可食用。
最后一步点击查看大图
开动啦！