捞汁番薯粉皮

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红薯粉做的食物想必很多人都喜欢，它那q弹的口感，在口腔里肆意跳舞，带给人奇妙的口感。今天用珍选捞汁来做一道既可以当主食又可以当菜的捞汁番薯粉皮。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯淀粉 100克

、

鸡蛋 1个

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盐 2克

、

水 120克

、

葱适量

、

姜适量

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蒜适量

、

辣椒（可选）适量

、

珍选捞汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
100克红薯淀粉，2克盐，1个鸡蛋，120克水入碗里，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
搅匀后过滤1-2遍。
步骤3/6 点击查看大图
过滤好后倒入不粘平底锅摊成饼，如果没有不粘的平底锅那就刷油再倒，要不会粘的。一张摊好倒下一张前都记得先搅拌一下粉糊，它很容易沉底，我一共摊了3张。
步骤4/6 点击查看大图
三张叠一起后卷起来（其实卷不卷都行）用刀切，想切细点切细点，想切宽点切宽点，随意。
步骤5/6 点击查看大图
在干净的砧板上切点葱姜蒜（葱姜蒜直接就入口了，所以砧板必须干净，不能是切过需要煮制的生的食物），喜辣的再切点辣椒，倒点珍选捞汁搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
好了，开动吧。