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50％全麦吐司的做法

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50％全麦吐司

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食材清单加入采购清单

全麦粉（水合法） 250克

、

水（水合法） 250克

、

高筋面粉 250克

、

白糖 15克

、

蜂蜜 25克

、

酵母 5克

、

盐 7克

、

水 100克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油以外的材料都加入厨师机和面
步骤2/10 点击查看大图
七八分筋加入软化黄油
步骤3/10 点击查看大图
能拉出透明薄膜即可
步骤4/10 点击查看大图
紧张二次发酵两倍大
步骤5/10 点击查看大图
分成六份，松弛15分钟
步骤6/10 点击查看大图
正面擀开
步骤7/10 点击查看大图
翻面对折擀开
步骤8/10 点击查看大图
卷起来
步骤9/10 点击查看大图
放入吐司模具发酵九分麻满
最后一步点击查看大图
冷后切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-16 · 湖北省

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