自制一碗油泼面，有些粗糙，胜在好吃

浏览 22936 · 收藏 627

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

平时不太做面食，但打开的面粉总得消化吧那就和个面，做个油泼棍棍面有点着急啦，面醒的不太到位，确实成了棍棍面还好，胜在好吃参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

辣椒面 2勺

、

老抽 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材与辅料和面醒面搓成长条刷油，盘在盘中再醒蒜剁末，小葱切丁，辣椒粉的质量一定要好
步骤2/6 点击查看大图
调个料底：生抽、老抽、盐和香醋
步骤3/6 点击查看大图
煮面，有点粗了多点一次水（平时2次）
步骤4/6 点击查看大图
烧油，泼在辅料上
步骤5/6 点击查看大图
这谁能扛的住，连小喵也来凑热闹
最后一步点击查看大图
哇…也太香了吧

小贴士

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味和香辣味油泼面是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在辅料上，顿时热油沸腾而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋就可以啦还可以另外加入腊汁肉、素臊子、肉臊子、西红柿鸡蛋等一起食用，成为二合一、三合一、甚至四合一

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-16 · 陕西省

换个做法