鲜香味美又营养~鳕鱼菌菇豆腐羹
山姆家的鳕鱼颈背肉是来自大西洋的真鳕鱼,肉质很鲜嫩。 鳕鱼颈背肉几乎没有鱼刺残留,还做了去皮处理,每块都是独立包装,方便烹饪。 鳕鱼颈背肉是靠近鳕鱼背部的部位,是整条鱼肉质最为紧致的部分。 鳕鱼肉富含营养,有助于增强免疫力,维护心血管健康,促进骨骼健康和神经系统发育。特别适合孩子和老人食用。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/8
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准备好食材,并处理干净所有食材。
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步骤2/8
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处理干净所有食材,豆腐划小方格,白玉菇去蒂部,咸蛋黄加少许料酒放微波炉500W30秒,取出压成蛋黄泥。
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步骤3/8
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鳕鱼颈背肉冲洗一下,用厨房纸吸干水分;切成小块后加入清酒和海盐,黑胡椒粉搅拌均匀静置15分钟。
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步骤4/8
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准备好水淀粉:淀粉5克+海盐适量+鸡精和少许清水搅拌均匀待用。
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步骤5/8
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锅中倒入橄榄油烧7分热,将鳕鱼颈背肉块放入煎制熟后取出;锅中再加入少许橄榄油,把咸蛋黄泥炒出香味,放入白玉菇和青豆煎炒后倒入豆腐小火煮熟。
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步骤6/8
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锅中倒入水淀粉调味料,大火轻轻翻炒收至粘稠。
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步骤7/8
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最后将煎好的鳕鱼颈背肉放入盘中,撒上葱花就可以享用啦!
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最后一步
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鲜香滑嫩 ,好吃又下饭,老少皆宜的美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-15 · 江苏省
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