蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾

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自己家里做小龙虾，最大的好处就是干净！做法不难，而且做出来味道一点也不比外面烧烤店里的差，但真是难清理啊！蒜蓉的和麻辣口味的基本步骤差不多，蒜蓉的就是多放蒜少放辣椒和郫县豆瓣酱，麻辣的就是多放花椒干辣椒，少放蒜。 #测测你的夏日美食需求# 参与活动: #测测你的夏日美食需求#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小龙虾 4斤

、

蒜 1头

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

干辣椒 10个

、

醋 2勺

、

白酒 2勺

、

盐 3勺

、

淀粉 2勺

、

葱 1根

、

生抽 2勺

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾先用没过它们的水，两勺醋，两勺白酒，两勺盐，两勺淀粉，泡半小时。这样更容易清理。之后用刷子将它身上反复清洗。把尾巴中间折一下去除虾线，将头前端去除。然后在用清水洗两遍。
步骤2/9 点击查看大图
锅中把油烧至8成热。
步骤3/9 点击查看大图
放入小龙虾，炒至全部变色，捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中留底油，放入蒜末，小火炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
放入两勺郫县豆瓣酱和切好的干辣椒。
步骤6/9 点击查看大图
放入小龙虾，大火翻炒，放入两勺生抽，一勺五香粉。
步骤7/9 点击查看大图
放入500ml水，焖煮15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
放入葱花，大火翻炒收汁。
最后一步点击查看大图
开炫，两个人吃四斤是没啥问题的！