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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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食材清单加入采购清单

线辣椒 2500克

、

油 2000毫升

、

鸡精 100克

、

花生米 2000克

、

甜面酱 200克

、

糖 300克

、

盐 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将准备好的辣椒打碎有颗粒状，不要太碎，红色的多一些会好看。我这里没有买红辣椒，成品会没那么好看
步骤2/5 点击查看大图
花生打碎，如果葱姜喜欢的可以也一起打碎，不喜欢的不放也可。
步骤3/5 点击查看大图
准备油，待油七成热，倒入辣椒。小心辣椒的水气会让油溢出
步骤4/5 点击查看大图
调成小火让辣椒的水分慢慢蒸发，过程大概10分钟，油和辣椒分离的时候可以放花生碎，鸡精，盐等调料。融化一下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
密封罐存放

小贴士

存放辣椒酱的瓶子热水烫一下，冰箱保存一个月没问题。想长时间吃的，建议分几个瓶子保存。如果超过一个月的上面可以用白酒封一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-14 · 河南省

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