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芒果西米鸡蛋糕的做法

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芒果西米鸡蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

西米 30克

、

芒果半个

、

草莓炼奶 10克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 180g

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 50毫升

、

植物油 5克

、

淡奶油 250克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋白蛋清分离，蛋黄加植物油5g，加白糖30g，加牛奶50ml搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
将100g低筋面粉加入蛋黄中
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀，适当加入牛奶
步骤4/12 点击查看大图
蛋白加白醋，分三次加入白糖50g打发蛋白，一次起大泡时加，一次打发到细密时加，打发到打蛋器上有尖角
步骤5/12 点击查看大图
将蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
电饭煲预热五分钟
步骤7/12 点击查看大图
震气泡，放入电饭煲煮蛋糕
步骤8/12 点击查看大图
得到一个鸡蛋糕，静置使其冷却
步骤9/12 点击查看大图
往上洒满芒果
步骤10/12 点击查看大图
打发淡奶油5分钟，将奶油抹在鸡蛋糕上，放上几颗芒果
步骤11/12 点击查看大图
放上西米，淋上草莓炼奶
最后一步点击查看大图
切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13

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