酱茄子（少油版）
这道菜吃着一点都不腻，也是最好的下饭菜。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/9
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洗净的茄子上锅蒸，蒸半个小时蒸透为止。
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步骤2/9
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茄子蒸好后从中间分成两半。（嫩嫩的茄子，我的感觉是不需要去掉茄子皮。稍微老一点的茄子可以去掉茄子皮。也可以根据自己的喜好。）
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步骤3/9
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调酱汁：大酱生抽，老抽，花椒粉，鸡精加入清水调匀。
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步骤4/9
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调好的酱汁备用
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步骤5/9
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葱和辣椒切成小块备用。
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步骤6/9
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起锅烧油，油热后倒入调好的酱汁烧开。
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步骤7/9
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然后放入蒸好的茄子，开始炖制，让浓郁的汤汁慢慢的融入到茄子里。
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步骤8/9
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小火慢慢的炖一会儿（大概十五分钟左右）
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最后一步
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炖到汤汁浓郁后倒入葱和辣椒段就做好了，可以出锅吃饭了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-13 · 吉林省
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